봄의 기운이 올라오면서 마트에서 장을 보시는 분들은 두릅이 출현했다는 사실을 이미 알고 계실 겁니다. 두릅을 맛보는 순간 봄이 왔다는 걸 알 수가 있는데요. 그래서 알고 먹으면 건강에 더 도움이 되는 두릅의 엄청난 효능에 대해서 자세하게 알려드리겠습니다. 두릅 이란? 두릅을 살짝 데쳐 먹으면 특유의 씹는 맛과 함께 진한 향, 약간 쓴맛이 느껴집니다. 이것은 두릅에 함유된 사포닌 성분 때문입니다. 특히 어린 새순에 많이 함유되어 있으며 두릅을 수확하는 과정에서 자연스럽게 나오는 끈적한 수액에서도 사포닌 성분이 함유되어 있습니다. 보관방법 구입하거나 또는 직접 수확한 두릅은 바로 데쳐 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 그 양이 많을 경우 어쩔 수 없이 보관해 먹어야 합니다. 이럴 땐 두릅을 씻어 보관하는 것..