카무트 효소 다이어트 효능 당뇨병 변비효과

살이 빠진다고 하면 돌도 씹어 먹을 수 있을 것 같다는 표현이 돌만큼 다이어트는 모든 사람들의 관심사입니다. 최근 카무트라는 생소한 효소에 대해서 화제가 되고 있는데 이게 또 다이어트에 아주 도움이 된다고 해서 주목이 되고 있습니다. 그래서 카무트에 대한 이해와 효능 그리고 다이어트 효과와 먹는 방법 부작용까지 자세하게 알려 드리도록 하겠습니다. 참고하셔서 체중감량에 도움이 되셨으면 좋겠습니다.

 

카무트 란?

지난 2015년 미국 타임지에 가장 건강한 식품 50가지 중 하나로 선정된 최근 주목받는 슈퍼 곡물입니다. 고대 이집트에서 재배되었던 원시품종인 호라산 밀 중의 하나로 이집트 왕인 투탕카멘의 무덤에서 최초로 발견되어 왕의 곡식이라고도 부릅니다.

• 다른 밀 작물보다 낱알이 2~3배 정도 크고 현미보다 진한 황금색을 띠는 것이 특징
• 겉으로 보기엔 현미와 비슷하지만 부드럽고 쫀득한 식감을 자랑하며 씹을수록 고소한 맛
• 필수아미노산, 비타민 및 무기질이 풍부하며 특히 식이섬유 함량이 높음

영양정보

미국 농무부(USDA)에서 제공한 조리된 카무트 1컵(약 172g)의 영양은 아래와 같습니다.

• 칼로리 : 227kcal
• 지방 : 1.4g
• 나트륨 : 13.8mg
• 탄수화물 : 47.5g
• 섬유질 : 7.4g
• 단백질 : 9.8g

다른 곡물과 비교해 보면 카무트의 열량은 귀리(100g당 389kcal) 보다 낮고, 식이섬유는 현미(200g당 3.6g)의 약 2배에 이릅니다. 식이섬유는 물에 녹으면 물과 결합하면서 점도가 높아져 당질의 확산 속도를 억제합니다. 이에 따라 혈당 상승을 느리게 하는 효과가 있어 다이어트 식품으로도 도움이 됩니다.

 

 

 

효능

다이어트 효과

혈당지수가 낮고 배가 부르는 포만감이 쉽게 차오르는 식품입니다. 거기에 더해서 식이섬유 역시 장을 건강하게 만들고 노폐물 배출에 도움이 되기 때문에 다이어트하기에 좋습니다. 심지어 다이어트할 때 많이 먹는 고구마 보다 다이어트 효과가 더 좋다고 합니다.

당뇨에 도움 

카무트가 혈당을 천천히 올린다는 사실은 연구 결과로도 입증된 바 있습니다. 2016년 유럽영양학저널에 실린 논문에서는 카무트 기반의 대체 식단이 제2형 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이 된다는 내용을 발표했습니다. 연구진은 21명의 제2형 당뇨병 환자를 두 그룹으로 나누어 8주 동안 한 그룹은 카무트 가루로 만든 식품을 먹도록 했고 다른 그룹은 일반 밀가루로 만든 제품을 먹도록 했습니다. 그 결과, 카무트 식품을 먹은 그룹만 총 콜레스테롤과 LDL콜레스테롤, 인슐린 및 혈당 수치가 유의미하게 감소했습니다.

 

훌륭한 단백질 공급원

쌀이나 밀보다 훌륭한 단백질 비율을 가지고 있습니다. 100g 기준으로 탄수화물 70g, 식이섬유 9g, 지방 2g, 단백질 15g 정도로 무려 15%의 비율이 단백질입니다. 100g 정도 되는 카무트를 먹게 된다면 하루 권장량의 30% 정도 되는 단백질을 먹는 것과 같으니 운동하는 분들이나 다이어트하시는 분들에게 정말 제격인 식품입니다.

면역력 증가

식이섬유가 풍부한 음식이라 장운동을 원활하게 만들어 우리 몸의 면역력이 증가되도록 돕는 역할을 하게 됩니다.

항산화 효능

강한 항산화 기능이 있는 카무트는 몸속의 세포를 건강하게 만들어 줄뿐만 아니라 혈액 순환 개선 효과와 염증 개선 효과가 있습니다. 모든 질병이 염증 때문에 생기는 것이라고 해도 과언이 아닐 정도로 염증만 잘 억제되어도 노화방지에 탁월하다고 할 수 있습니다.

변비개선

식이섬유가 풍부한 카무트는 장의 연동운동을 촉진하고 변이 장을 통과하는 시간을 단축하여 변의 양을 늘려 변비 완화 및 예방에 도움을 줍니다. 또한 고령자의 식단에 섬유질을 추가하면 장 운동이 증가하고 완하제 사용이 줄어들며 변비 완화에 효과적입니다.

카무트 효소 구매 시 주의사항

• 역가(potency) 함량 : 얼마나 효과가 좋은지 표기해 놓은 표시입니다. 역가 수치가 높을수록 좋은 효소라고 할 수 있겠습니다. 보통 높다고 알려진 카무트 역 가는 3g에 550,000 unit입니다. 이 정도 비슷한 수치를 찾아서 구매하시면 좋습니다.
• 합성첨가물 포함 여부 : 역가를 높이려고 좋지 않은 정제수나 합성첨가물을 넣는 경우도 있습니다. 가능하면 이러한 첨가물이 없는 순수한 카무트 효소만을 넣은 제품이 좋습니다.

 

부작용

• 복부 팽만감 : 식이섬유가 풍부한 카무트를 많이 드시면 배가 지나치게 부르게 되어 복부 팽만감이 느껴집니다. 일반적으로 하루에 120g 정도를 드시는 게 딱 좋은 양입니다.
• 일부 알레르기 : 모든 음식이 그렇듯 모든 사람들에게 다 맞을 순 없습니다. 일부 사람들에겐 카무트 알레르기가 있으실 수 있습니다. 만약 드시다가 알레르기가 생기는 것 같다고 느낀다면 섭취를 중단하셔야 합니다.
• 구토, 설사, 복통 : 너무 많이 먹었을 때 발생할 수 있는 현상입니다. 사실 이런 현상은 진짜 많이 먹어야 발생하는 거니 적당량을 드시면 괜찮습니다.